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      早點小吃

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      • 麻辣拌技術專修班
      培訓課程:麻辣拌技術專修班 所屬類別:早點小吃

      簡介:麻辣拌是產自遼寧撫順,食材和麻辣燙原料相似,主要有蔬菜、豆制品、菌菇、粉條類等。不過是在煮過后瀝干水分,加調味料、調味油等拌勻后食用,非常受歡迎,口味有甜酸、酸辣、麻香、麻辣、甜辣、酸甜辣等等口味。最早出現在一些中小學校門口,很受歡迎,現已經成為街頭小巷的美味小吃。

      課程簡介

      【課程介紹】

      麻辣拌是產自遼寧撫順,食材和麻辣燙原料相似,主要有蔬菜、豆制品、菌菇、粉條類等。不過是在煮過后瀝干水分,加調味料、調味油等拌勻后食用,非常受歡迎,口味有甜酸、酸辣、麻香、麻辣、甜辣、酸甜辣等等口味。最早出現在一些中小學校門口,很受歡迎,現已經成為街頭小巷的美味小吃。

      【課程亮點】

      1、核心調味醬汁味道好、回味無窮;

      2、核心調味醬汁根據季節和地區人們的口味可以任意調整;

      3、全程實戰訓練,上手快、出品快;

      【課程內容】

      1、香料的認識與選購;香料的前期處理。

      2、核心底料的炒制技術。

      3、甜酸汁的制作技術。

      4、酸辣汁的制作技術。

      5、辣油的加工、調制技術。

      6、麻油的加工、調制技術。

      7、麻醬的調制技術。

      8、多種口味麻辣拌的制作

      酸甜味、酸辣味、麻香味、麻辣味、甜辣味

      【授課形式】

      先嘗后學,專家示范,學員親手操作,學會為止。

      【學期和學費】

      學習日期:約1-2天(根據學習進度和掌握情況)

      學費:2300元


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