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      鹵菜熟食

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      • 手掰腸(家鄉腸)專修班
      培訓課程:手掰腸(家鄉腸)專修班 所屬類別:鹵菜熟食

      簡介:手掰腸也被稱為加香腸,具有濃厚的家鄉特征。腸體亮紅,帶著誘人的香味,表皮脆脆的,用手可以輕輕掰斷,咬在嘴里,皮脆肉彈,香味濃郁。

      課程簡介

      【課程簡介】

      手掰腸也被稱為加香腸,具有濃厚的家鄉特征。腸體亮紅,帶著誘人的香味,表皮脆脆的,用手可以輕輕掰斷,咬在嘴里,皮脆肉彈,香味濃郁。

      【課程特點】

      1、精心挑選食材、反復、細心打造技術,特色鮮明突出。

      2、標準化配方和制作工藝,自己掌握核心,經營無憂。

      3、不使用化學添加劑和防腐劑,打造獨特的健康理念。

      4、全程強調成本控制,物料、人工低于同行,薄利多銷以量取勝。

      5、無需任何經驗和技術基礎,全程標準化可做出與師傅一樣的味道。

      6、提供設備、工具、餐具等等購買建議和商戶對接,讓您輕松當老板!

      【課程內容】

      1、豬肉和淀粉的選擇要求;

      2、香辛料的配置和食材的腌制;

      3、腸衣的選擇和初步加工;

      4、灌腸的技術手法和具體要求;

      5、腸的煮制溫度和時間的要求;

      6、手掰腸的成熟觀察和保管方法;

      【學期授課方式】

      小班一對一上課,全程實際操作,包教包會。


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